2 рецепти для приготування смачних пиріжків з яблуками. Так пекли ще наші бабусі

Зазвичай, всі полюбляють домашні пиріжки. Тому, пропонуємо два відмінних рецепта приготування пиріжків з яблуками й грушами. Побалуйте свою родину смачною домашньою випічкою й вони будуть дуже вдячні.

Пиріжки з яблуками.

Складові:

  • Свіжі яблука 1,5 кг.;
  • Кристалічний цукор 180 гр.;
  • Коров’яче молоко 250 мл.;
  • Дріжджі сухі 6 гр.;
  • Пшеничне борошно 600 гр.;
  • Солодковершкове масло 100 гр. + 1 ст. л.;
  • Курячі яйця 3 шт.;
  • Кам’яна сіль 0,5 ч. л.;
  • Цукор ванільний 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Яблука помийте, почистьте від шкірки й серцевини, поріжте на середні шматочки, покладіть у миску та додайте туди 3 ст. л. цукру.
  2. В сотейник покладіть 1 ст. л. вершкового масла, відправте на плиту до повного розтоплення, далі додайте яблука, пропасируйте 5 хвилин й перекладіть їх у друшляк.
  3. Для приготування опари, візьміть миску з теплим молоком, додайте туди дріжджі, цукор 1ст. л., борошно 2 ст. л. й залиште у теплому місці на півгодини.
  4. Поки опара підходить, збийте міксером або вінчиком яйця з сіллю, кристалічним й ванільним цукром.
  5. З’єднайте опару, рештки молока, збиту яєчну суміш й борошно та повільно перемішуючи, замісіть м’яке тісто.
  6. Залиште його на 2 години у теплому місці.
  7. На робочій поверхні поділіть тісто на кілька частин, сформуйте кульки й залиште їх підійматися на ще 30 хвилин.
  8. В серединку кульки покладіть яблучну начинку й щільно притисніть краї.
  9. Зроблені пиріжки перекладіть на деко, застелене пергаментним папером, накрийте чистим рушником й дайте постояти ще 15 хвилин.
  10. Після, обмастіть пиріжки збитим яйцем й відправте у попередньо розігріту духовку до 180 °C на 30 хвилин.

Пиріжки з яблуками та грушами.

Складові:

  • Свіжі яблука 1,5 кг.;
  • Свіжі груші 400 гр.;
  • Кристалічний цукор 180 гр.;
  • Масло солодковершкове 200 гр.;
  • Пшеничне борошно 330 гр.;
  • Курячі яйця 2 шт.;
  • Соняшникова олія 3 ст. л.;
  • Волоські горіхи 50 гр.

Спосіб приготування:

  1. Фрукти помийте, почистьте від шкірки й серцевини, поріжте на маленькі шматочки та покладіть в миску.
  2. Додайте до фруктів подрібнені волоські горіхи й цукор.
  3. З’єднайте в мисці яйця, 3 ст. л. цукру, розтоплене вершкове масло, просіяне борошно й замісіть тісто.
  4. Прикрийте тісто кухонним рушником й поставте у тепле місце на 20 хвилин.
  5. Посипте робочу поверхню борошном, покладіть тісто, розкатайте в тонкий пласт, придавлюючи чашкою, зробіть круглі заготовки, заповніть їх начинкою й щільно здавіть краї.
  6. Поставте пательню на плиту, налийте олії й смажте пиріжки з обох боків по 5 хвилин.

Смачного!

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями!